大发多少钱|家常鱼香茄子想要做的酸甜可口,掌握这些诀窍很有必要!

2020-01-11 16:55:52

[摘要] 8.待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。

大发多少钱|家常鱼香茄子想要做的酸甜可口,掌握这些诀窍很有必要!

大发多少钱,主料:茄子,西红柿,青椒

辅料:葱,生姜,大蒜,玉米淀粉,料酒,香醋,老抽,白糖,食盐,鸡精

厨具:砂锅

1.茄子洗净切成滚刀块,加少量玉米淀粉拌匀,给茄子薄薄地挂一层芡即可。

2.西红柿去皮切成滚刀片,青椒去籽切小,葱,姜,蒜分别切末。

3.锅中放油,油热至6成时放入茄子炸至变软,微微发黄捞出沥油。

4.料酒1汤匙,香醋1汤匙,老抽半汤匙,白糖1勺,食盐 适量,加二分之一的葱姜蒜末调成鱼香汁。

5.砂锅留少许底油,油热后爆剩余二分之一葱姜蒜末。

6.爆香后下炸好的茄子块翻炒几下。

7.倒入调好的鱼香汁,加盖。

8.待锅中汁明显变少时加入西红柿和青椒炒匀。

9.加少许鸡精。

10.翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

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